La réalimentation post-opératoire
La réalimentation sera progressive et dépend des sensations, il n’y a pas de schéma à suivre absolument, seul le patient pourra se rendre compte du rythme qui lui convient.
Le but n’est pas d’aller le plus vite possible, à chacun son rythme .
C’est comme si le parcours alimentaire repartait de zéro. Il faut alors redécouvrir les textures, les saveurs et les sensations que cela procure. D’où l’importance, après avoir subit l’opération, de s’habituer à une alimentation équilibrée et variée, et surtout de prendre plaisir à manger!
La réalimentation post-opératoire se déroule en plusieurs étapes consécutives.
L’évolution va se faire dans la composition et les textures jusqu’à arriver à une alimentation normale.
Les trois premiers jours postopératoires, le patient reste à jeun avec une perfusion de glucose, afin que le tube digestif se remette tranquillement de l’opération.
A partir du troisième jour et après une radiologique de l’estomac qui confirmera l’absence d’anomalie et le retour des gaz, donc le fonctionnement du système digestif, l’alimentation orale pourra débuter.
Les étapes de réalimentation
Liquide
Cette étape dure 1 semaine à 10 jours.
Consignes
Texture homogène, fluide, sans grumeaux
Doit passer à la paille (chinois pour enlever les morceaux)
3 repas + dessert 1h après
3 collations
Manger lentement
Tout mâcher même le yaourt
Boissons en dehors des repas
Enrichir les plats
Consigne spécifique au Bypass
sans sucre pure ni alcool
Journée type
petit déjeuner :
yaourt à boire aromatisé au chocolat
compote de pommes
collation :
milkshake à la fraise
déjeuner :
purée de carottes
+ lait entier
1h plus tard :
smoothie banane-kiwi
collation :
crème anglaise à la vanille
dîner :
potage de poireaux
+ kiri
collation :
compote d’abricots
Idées, astuces
Purée de légumes, compotes,
soupes épaisses, milkshakes, smoothies …
Liquéfier au lait ou au bouillon
Petits pots bébés re liquéfiés
Pour l’enrichissement : ajout de fromage, d’oeuf battu, de jambon mixé, d’huile, de beurre, de crème fraîche …
Enrichissement protifar* ou complément hyperprotéiné
Semi liquide
Cette étape dure 1 semaine à 10 jours.
Consignes
Même étape que liquide
mais texture plus épaisse
Texture homogène, fluide, sans grumeaux
Se prend à la cuillère
3 repas + dessert 1h après
3 collations
Manger lentement
Tout mâcher même le yaourt
Boissons en dehors des repas
Enrichir les plats
Consigne spécifique au Bypass
sans sucre pure ni alcool
Journée type
Petit déjeuner :
Biscottes trempées dans un chocolat chaud
Collation :
Petit suisse
Jus de pomme
Déjeuner :
Petit pot bébé mélangé à du lait
Kiri
1h plus tard :
Jus d’ananas
Collation :
Fromage blanc
+ coulis de framboises
Dîner :
Soupe de poisson
+ fromage fondu
Collation :
Smoothie fraise-banane
Idées, astuces
Purées de légumes, compotes, soupes épaisse, milkshakes, smoothies …
Liquéfier au lait ou au bouillon
Petits pots bébés re liquéfiés
Pour l’enrichissement : ajout de fromage, d’oeuf battu, de jambon mixé, d’huile, de beurre, de crème fraîche …
Enrichissement protifar* ou complément hyperprotéiné
Mixé
Cette étape dure 1 semaine à 10 jours.
Consignes
Même étape que semi-liquide
mais texture proche de la purée
Il est alors possible d’introduire
toutes sortes d’aliments mixés
3 repas + dessert 1h après
3 collations
Manger lentement dans le calme
Tout mâcher même le yaourt
Boissons en dehors des repas
Enrichir les plats
Consigne spécifique au Bypass
sans sucre pure ni alcool
Journée type
Petit déjeuner :
yaourt à boire aromatisé au chocolat
compote de pommes
Collation :
milkshake à la fraise
Déjeuner :
purée de carottes
+ lait entier
1h plus tard :
smoothie banane-kiwi
Collation :
crème anglaise à la vanille
Dîner :
potage de poireaux
+ kiri
semoule au lait
Collation :
compote d’abricots
Idées, astuces
Purée de légumes, compotes,
soupes épaisses, milkshakes, smoothies, fruits cuits au four …
Utiliser des fruits mûrs, sans pépins ni peau
Pour l’enrichissement : ajout de fromage, d’oeuf battu, de jambon mixé, d’huile, de beurre, de crème fraîche …
Enrichissement protifar* ou complément hyperprotéiné
Haché
Cette étape dure 1 semaine à 10 jours.
Consignes
Même étape que semaine 3 mais texture plus épaisse Aliments bien et coupés finement
3 repas + dessert 1h après
3 collations
Manger lentement
Tout mâcher même le yaourt
Boissons en dehors des repas
Enrichir les plats
Consigne spécifique au Bypass
sans sucre pure ni alcool
Journée type
petit déjeuner :
pomme cuite au four
yaourt brassé avec un peu de sucre
collation :
compote de pruneaux
déjeuner :
filet de colin émietté avec un coulis de tomates
mousseline de carottes
1h plus tard :
Sorbet ou glace
collation :
petits beurres trempés dans le lait
dîner :
hachis parmentier
collation :
banane écrasée avec un peu de sucre
Idées, astuces
Crudités sans peau ni pépin
Choisir des fruits bien mûrs
Eviter les aliments durs ou avec des croûtes
Pour l’enrichissement : ajout de fromage, d’oeuf battu, de jambon mixé, d’huile, de beurre, de crème fraîche …
Enrichissement protifar* ou complément hyperprotéiné
Er après ?
Alimentation normale équlilibrée et fractionnée.
Les crudités plus dures seront ajoutées en dernier
Éviter encore les aliments « lourds », qui fermentent : chou, ail, oignon, radis, poivrons, légumes secs, fromages fermentés et cuits, les graisses cuites, etc…
Notez que les produits sucrés, gras et alcoolisés seront à éviter le premier mois.
Passé ce mois, l’alimentation redevient normale, pensez à bien mastiquer et à manger lentement.
N’oubliez pas que cette intervention n’est pas un miracle et il vous appartient de respecter une alimentation équilibrée et variée.
En effet cette opération peut s’avérer être un échec si vos habitudes alimentaires ne sont pas modifiées d’où l’importance d’un suivi avec une diététicienne.