Le gluten : FODMAP ou pas FODMAP ?

Y a-t-il un intérêt à manger sans gluten dans une alimentation pauvre en FODMAPs ? Le blé, l’orge, le seigle, le kamut, l’épeautre et le petit-épeautre sont des céréales qui, en plus de contenir du gluten, sont riches en fructanes.
Ainsi, le fait de consommer certains produits sans gluten du commerce (par exemple, du pain sans gluten) peut permettre de consommer un produit pauvre en fructanes.
Un produit sans gluten se reconnaît grâce au logo ci-contre.
Il peut également être intéressant de connaître quelques recettes sans gluten comme des recettes de pain sans gluten ou de pâtes à tarte sans gluten.